سکوند

قیمه یکی از غذاهای محبوب ایرانی است و در تمام شهرهای ایران، غذای اصلی مهمانی‌ها‌ و دورهمی‌ها به حساب می‌آید. متداول‌ترین طرز تهیه خورش قیمه، پخت آن با استفاده از گوشت تکه‌تکه‌شده و همچنین به کار بردن ادویه‌های مخصوص است. تاریخچه دقیق قیمه هنوز مشخص نیست، اما بر اساس شواهد موجود، این خورش مربوط به دوره‌ای بسیار قدیمی در ایران است؛ اما با گذشت زمان تغییرات مختلفی در دستورالعمل پخت این غذا ایجاد شده است؛ به همین دلیل با اسامی مختلفی از آن در نقاط مختلف کشور مواجه هستیم. در این مطلب قصد داریم به معرفی انواع قیمه ایرانی بپردازیم و اطلاعات کاملی را در مورد آنها به شما ارائه دهیم. معرفی قیمه‌های ایرانی که طعم متفاوتی دارند… طرز تهیه خورش قیمه در برخی از شهرهای ایران متفاوت است. عده‌ای آن را با گوشت و گروهی دیگر با مرغ درست می‌کنند. به‌علاوه ممکن است ادویه یا سبزیجات به کار رفته برای پختن آن نیز با هم فرق کند؛ طبیعی است که این موضوع باعث می‌شود تا مزه نهایی نیز متفاوت‌ باشد. انواع قیمه ایرانی را می‌توانید با اسامی قیمه‌ نثار، خورشت قیمه با مرغ، قیمه بادمجان، پیچاق قیمه، قیمه نخود، قیمه بامیه، قیمه هویج، قیمه وگان و قیمه خلال ببینید که هرکدام دستورالعمل و طعم متفاوتی دارند. در ادامه آنها را معرفی و شیوه پختشان را بیان خواهیم کرد. قیمه نثار خورشت «قیمه نثار» مخصوص شهر قزوین است و به خورشت قیمه نذری شباهت زیادی دارد. در این غذا به جای سیب‌زمینی سرخ‌شده، از مغز آجیل‌هایی مانند بادام و پسته یا خلال پوست پرتقال و زرشک استفاده می‌شود که ظاهر بسیار جذابی به آن می‌دهد. ترکیب خلال‌های استفاده‌شده برای درست کردن این قیمه و ترکیب آنها با زرشک، بسیار رنگارنگ و دلپذیر است و دقیقا همین ویژگی آن را, ...ادامه مطلب